Pankara y el Centro de Estudios Rurales y de Agricultura Internacional (CERAI) presentaron ayer 10 de diciembre de 2024 el estudio ‘Diagnóstico del sistema alimentario de la Universitat Jaume I, en el mercado de proximidad Rebosta de la Universitat Jaume I, ubicado en el Ágora de la universidad.
Para su desarrollo han contado con la colaboración de Menjadors Ecològics y de la propia Universitat Jaume I (UJI). Esta publicación ha sido trabajada en el marco del proyecto ‘Objetivo Campus Sostenible III’. El objetivo principal: dar a conocer las iniciativas de la UJI para la mejora de la alimentación de su comunidad universitaria.
Algunas de las iniciativas más destacadas realizadas desde el ámbito universitario son: los menús de las cafeterías más sostenibles y saludables (Menús X Planeta); la oferta alternativa de alimentos de proximidad del Mercat Rebosta (coordinado por Terrenae) y la Cesta de reparto de verduras y hortalizas de l’Horta del Rajolar (coordinado por la Fundació Novessendes). Además, la UJI cuenta con una extensa y variada oferta de talleres, cursos y charlas de sensibilización sobre alimentación que ofrece tanto la universidad, como las asociaciones y ONG que forman parte de la vida diaria de la UJI, ubicada en la ciudad de Castelló de la Plana.