“El poder que tienen las personas consumidoras para elegir qué comprar, por qué productos apostar, es fundamental para conseguir un tránsito de sistema alimentario”, sugirió en su ponencia Karla Zambrano González, doctora en Derecho e investigadora en Derecho y Sostenibilidad. Zambrano, quien es embajadora por el clima de la UE, advirtió que cambiar la forma de producir alimentos, hacia una forma más sostenible, y de consumirlos, resulta “inexorable”.
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